Reikės:
2 porcijoms
- 1 ryšulėlio soba makaronų
- Saujos šviežių arba džiovintų shiitake grybų
- 90 g kietojo tofu
- 2 bok choy salotų
- 3 česnako skiltelių
- 1 nykščio dydžio imbiero
- 500 ml daržovių sultinio
- 250 ml skysčio, likusio nuo išmirkytų shiitake (jei naudosite šviežius, tiesiog pilkite tą patį kiekį sultinio)
- 2 v.š. sojų padažo
- 1 v.š. ryžių acto
- 2 v.š. miso pastos
- Patiekimui tiks: svogūno laiškai, sezamo sėklos, šviežios kalendros
Eiga:
- Jei naudosite džiovintus shiitake, užpilkite juos 250 ml verdančio vandens ir palikite mirkti bent 10 min.
- Uždedame virti soba makaronus. Jiems išvirus, perplauname šaltu vandeniu (kad nustotų virti ir neištižtų) ir atidedame.
- Ant sezamų aliejaus apie minutę pakepame smulkiai supjaustytą česnaką ir imbierą.
- Sudedame grybus ir bok choy. Užpilame 1 v.š. sojos ir vis pamaišydami kepame apie 5 min.
- Sumažiname ugnį iki vidutinės, pilame sultinį ir grybų skystį, soją, actą, dedame tofu, įmaišome miso pastą ir leidžiame pavirti apie 10–15 min., kol suminkštės bok choy.
- Makaronus sudedame tik baigus virti sriubai arba iš kart galite dėti į dubenį iš kurio valgysite. Užsibarstome sezamo sėklų, kalendros, svogūno laiškų.
Skanaus!
Už receptą dėkojame: Tofu visai ne fu (@tofuvisainefu)